米肠蘸料的做法很简单，可以根据个人口味添加材料和调味品。以下是一种基础的米肠蘸料调料做法：
材料：
1. 生抽
2. 长寿花生浆或芝麻酱
3. 蒜末
4. 辣椒油或辣椒酱
5. 糖
6. 醋
7. 姜汁
8. 香油
9. 花生碎或芝麻碎（可选）
做法：
1. 将生抽、长寿花生浆或芝麻酱、蒜末、辣椒油或辣椒酱、糖、醋、姜汁、香油放入碗中，搅拌均匀。
2. 根据个人口味加入适量的花生碎或芝麻碎，搅拌均匀。
3. 将调好的米肠蘸料装在小碟子里即可享用。
温馨提示：
1. 可以根据个人口味调整配料比例或添加其他调味品。
2. 调好的蘸料可以放入冰箱保存，食用时拿出来室温回温即可。
准备食材：白糯米200克，血糯米100克，冬菇6个，洋葱半个，虾干适量，瑶柱适量，瘦肉适量，玫瑰露适量，白葡萄酒适量，生抽2汤匙，盐1茶匙，白砂糖2茶匙，白胡椒粉1茶匙，盐渍肠衣一段，油2汤匙。
小葱、大蒜、香菜、红辣椒切末放好。放到小碟子里加香油、蒸鱼豉油、食盐拌一下 辣椒面 啤酒 混合！好吃(｢･ω･)｢嘿
