方法一：关节去壳法
1首先我们找到小龙虾的第二节虾壳，然后按压第二节虾壳。
2接下来再去挤压虾身两侧，让虾肉和虾壳分离。
3再将小龙虾的身体戳入虾头，拔出虾身。
4最后捏住虾尾拔就可以食用虾肉啦！
方法二：壳肉分离法
1第一步先去虾头，直接将虾头中的肉拔出来即可！
2然后捏虾身两侧，将虾肉和壳分离开来。
3最后沿背线剥开虾壳，拔出虾肉即可食用！
小龙虾剥壳方法图解：
1、剥下虾钳，并吃掉虾钳里面的肉。
2、令虾头与虾身分离。一手拿着虾身，一手抓着虾头，轻轻一扭，虾头与虾身分离。
3、双手用力将虾毂捏碎，同时下压第二节虾壳。
4、握住虾尾，轻轻拔出虾身里的虾肉。
5、抽虾线。当虾肉取出后，轻轻掀开虾后背上的那块白色的皮，就很容易看到虾线，你只需要把它挑出来就可以了。需要注意的是，虾线抽掉，后背上的那块白色的皮不要扔，那可是虾身上虾青素最多的地方。虾青素具有抗氧化、抗衰老、抗肿瘤、预防心脑血管疾病的作用。
小龙虾体内的蛋白质含量很高，且肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾肉内还富含镁、锌、碘、硒等，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗塞。
小龙虾含有虾青素，虾青素是一种很强的抗氧化剂，日本大阪大学的科学家发现，虾青素有助消除因时差反应而产生的“时差症”。另外，小龙虾还可入药，能化痰止咳，促进手术后的伤口生肌愈合。
