冬至这天要吃饺子，对老北京人来说，过冬至，必不可少的吃食是饺子。谚云：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”
每年农历冬至这天，不论贫富，饺子是必不可少的节日饭。谚云：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”
这种习俗，是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。
按照老北京人的习俗，冬至这一天应该吃饺子。冬至开始就进入数九了，数九歌是这样说的:一九二九不出手，三九四九冰上走，五九六九沿河看柳，七九河开，八九燕来，九九加一九，耕牛遍地走。从进入数九天开始，就开始进入一年中最冷的时候了。饺子形似人的耳朵，北方人认为冬至吃了饺子，冬天就不会冻坏耳朵了。
