食材用料:
咸肉400克
生姜几片
料酒适量
味精适量
生抽适量
菜谱做法:
1.咸肉切厚片后,用水漂半天,不然太咸了。
2.用料酒,生抽腌十分钟。上面放几片姜块腥
3.然后高压锅压十分钟
4.放点味精,出锅
1、食材:里脊肉500g,盐1勺,大料1颗,酱油3勺,花椒少量,淀粉3勺,面粉1勺,鸡蛋1个,葱1根,姜1块,糖1勺。
2、里脊肉切成手指宽的条形状。
3、淀粉、面粉、鸡蛋加适量水调成面糊,将里脊肉放入裹上面糊。
用料:咸鱼,咸肉 ,一块厚百叶 ,两张葱,姜丝 ,料酒 适量生抽, 糖
步骤1:将咸鱼,咸肉泡在温水里半小时,这样可以去掉咸肉过重的咸味,口重的人这步可省略.
步骤2:切好姜丝备用
步骤3:锅内放水等待大火将水烧开
步骤4:捞出百叶铺在盘子里,咸鱼、咸肉均匀铺在百叶上
步骤5:撒上姜丝,淋上料酒,生抽,糖
步骤6:摆好盘子放入锅内,大火蒸二十分钟,即可
1,将咸肉洗净切片备用。
2、把切好的肉温水加醋泡30分钟左右,吃起来就不会咸和干。
3、把肉清洗干净后整齐的摆放的盘子里。
4、把装盘的咸肉放入锅中大火蒸1个小时左右
5、好了,香喷喷的出锅了,
食材:咸肉,千张(厚),葱,姜,糖,鸡精,食用油适量
1、首先将生姜拍碎,用淡盐水将咸肉浸泡一下可释出过多的咸味,洗净后用水焯一下还可释出盐分,水中放拍碎的生姜可去腥,水开入咸肉,稍滚捞出待用即可;
2、然后把千张切丝,将千张焯水,水开入千张稍烫捞出冲冷挤干水份,葱去根去烂叶洗净后切葱花,将咸肉切片,将咸肉平铺在千张丝上待用即可;
3、最后把蒸锅水先烧开,入咸肉千张丝蒸半小时,将盘中蒸出的水滗出,开水稍稀释放糖提鲜,鸡精增味,将葱花洒在肉面上再淋上汁水就可以出锅上桌开吃啦~