用料鸡蛋 2个番茄 3个胡萝卜 1个洋葱 半个小油菜 4棵青椒 2个葱 适量刀削面 两人份番茄鸡蛋炒刀削的做法1、刀削面、小油菜下锅煮八分熟,捞出,放入凉水。2、蔬菜清洗干净,葱、洋葱、胡萝卜、青椒切丝,番茄切大块,鸡蛋打散,加入少量葱、盐。3、鸡蛋下锅,结块即可出锅。4、重新起锅,加油、洋葱爆香,加入2中的蔬菜,翻炒一分钟,加入面汤、盐、老抽。5、锅开后把面里的水沥干,铺到菜上,焖两分钟,继续翻炒。收汁后关火即可。
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