1: 邓城猪蹄卤汤里面加的东西是辣椒。
2：红色来自于辣椒中的一种色素，叫做辣椒红素，它具有很强的颜色稳定性和抗氧化性。
3：除了在猪蹄卤汤中加辣椒制成香辣口味外，辣椒也可以用于制作各种调味品和菜肴，具有较高的营养价值，如含有丰富的维生素C和胡萝卜素等。
邓城猪蹄卤汤里面加的红色调料是豆瓣酱。豆瓣酱是中国传统调料之一，是用大豆、辣椒、盐等原材料经过发酵而成的一种辣味调料，它具有鲜美的口感和极高的营养价值。
在烹饪过程中，豆瓣酱常常用于激活菜肴的口感和调节菜肴的卤汁味道。在邓城猪蹄卤汤的制作中，豆瓣酱的加入不仅可以增强肉质的口感，还可以让卤汤拥有独特的辣味和鲜红色泽，提升整体的美味程度。
邓城猪蹄卤汤里面加的东西很可能是红曲米或者是红枣。
因为红曲米和红枣都可以为食物增色，使其呈现出红色。
此外，红曲米还可以增加食物的香味和口感，另外一些厨师也会使用食用色素来为食物增色。
如果你喜欢邓城猪蹄卤汤的味道，可以尝试加入一些红曲米或者红枣来调味，并且可以适量添加其他的蔬菜和调味料，以增加汤的营养和口感。
邓城猪蹄卤汤里面加的是红曲米水。
因为红曲米水是用红曲米粉和水发酵而成，其中富含红曲素和色氨酸，这两种成分可以使肉类变得红润，并且增加肉类的香味和口感，所以用红曲米水可以让猪蹄卤汤变得更加美味可口。
红曲米水不仅在邓城猪蹄卤汤里面会用到，还会用于制作一些其他肉类料理，如红烧肉、酱牛肉、糟鸡肉等。
使用红曲米水可以增强肉类的口感和颜色，所以在很多家庭中也非常受欢迎。
邓城猪蹄卤汤里面添加的红色调料是辣椒粉。
因为辣椒粉具有鲜艳的红色，可以提高菜肴的色泽和口感，同时也可以增加辣味，使得菜肴更加美味可口。
另外，辣椒粉还具有一定的营养价值，含有丰富的维生素C和维生素E等营养成分，有助于提高免疫力，促进新陈代谢。
在烹饪中，不同的菜肴可能需要添加不同的调料，而邓城猪蹄卤汤之所以鲜美可口，就是因为选用了适量的辣椒粉和其他调料，调和出了独特的口味。
