1、原料：牛肉5000克，牛骨头5000克。
2、辅料：白萝卜6000克，生姜块300克，调料粉60克，盐500克，蒜苗、香菜、味精、辣子油各适量。
3、特制调料粉配方：花椒100克，胡椒粒、茴香各120克，草果、肉蔻、干姜各60克，草蔻30克，荜拨、山奈各20克，八角40克，丁香5克。
4、将主料放入大煮锅中加入冷水，烧开撇去浮沫，下入调料包煮约二个小时。再见牛肉捞出 ，备用。
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