【配料】：银耳适量、鸡蛋3个、小葱适量、盐适量、生抽1勺
【烹饪步骤】：
1、首先准备好要用的食材，银耳适量，因为银耳泡好之后体积会变大很多，所以大家根据自己的实际情况来决定用量。清水浸泡大约30分钟的时间。
2、鸡蛋打散备用。
3、锅中加入适量的食用油，然后把打散的鸡蛋倒入锅中翻炒均匀，直到凝固定型之后盛出来备用。
4、锅中再留一点底油，然后把银耳放入锅中翻炒，大约炒制30秒钟。
5、再将刚才炒好的鸡蛋放入锅中和银耳一起炒制。
6、加入适量的生抽和少许的盐调味。
7、最后要出锅的时候撒入一点葱段，这样盛出来装盘中就可以食用了，味道夏鲜美，营养又好吃。
首先把银耳放在水里充分浸泡泡开之后把它撕成大小合适的小块。
然后起锅烧油，油热放入一些猪肉丝，然后再放入葱姜调味，放适量的水加生抽、老抽，最好再加一点干辣椒和花椒面，然后再把撕好的小块银耳放到锅里搅拌炒熟即可
原料
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银耳 (3-6大朵)
葱花 1根
盐 适量
芝麻油 适量
剁辣椒 适量
耗油 适量
糖 适量
姜 适量
蒜 适量
1用清水将银耳浸泡5-10分钟，用手将银耳撕成小块去黄蒂。
2锅中倒入少许花生油，放入蒜末爆香，将银耳倒入翻炒放入少许盐。
3翻炒2-3分钟放入姜未、葱花、剁椒、糖、耗油调味。
4将银耳的部分水份炒干，用筷子尝下味道，试下咸炎。
5味道如果刚好，记得在出锅前滴入几点芝麻油即可。
1、提前将银耳用温水泡开，散开后就用剪刀把它黄色的根部剪去，彻底洗净。然后用手将银耳撕成小片，不要用刀切。辣椒跟大葱要切成细丝，去籽。
2、将里脊肉也用温水洗净，用刀切成细丝，先用料酒将里脊肉腌一下去味，再加入酱油和淀粉拌均匀，大概再腌制八九分钟。
3、在锅中加入少许清水煮沸，然后加进去银耳，煮5分钟左右捞出来。
4、然后在锅里倒入少量色拉油，将油彻底烧熟，就把里脊肉加进去炒的七分熟后盛出来，再往锅里倒入剩下的色拉油，将辣椒酱跟大葱放进去炒，再把银耳跟辣椒丝放进去翻炒，炒的快熟时再把之前的肉丝倒进去，来回翻炒，直到发出清香味就可以回锅了
