步骤 1、准备食材,河粉、瘦肉、葱姜、香葱香菜。
步骤 2、依次切好,装盘备用。
步骤 3、锅里放清水,水沸腾后,下河粉,40秒左右,漏勺捞起。
步骤 4、装碗里,备用。 我准备的是两人份量。
步骤 5、开始做河粉的汤底。蒜粒爆香。
步骤 6、加入1升清水,放入瘦肉,姜末,煮10分钟左右。
步骤 7、放入调料,酱油,蚝油,盐。 最后,关火前30秒,放入葱花香菜。
步骤 8、沸腾的瘦肉汤,倒入河粉,就完成了。
主料
瘦肉100g、米粉500g
辅料
油适量、盐适量、酱油适量、米酒适量、葱花适量、姜末适量、黄豆酱适量
步骤
1.瘦肉剁碎,用米酒、姜末腌制备用
2.粉皮铺开
3.切成一指宽的长条
4.起油锅,倒入瘦肉末翻炒至变色
5.事先取一干净小碗,倒入适量黄豆酱、酱油和清水调匀,然后倒入锅中与碎肉炒匀
6.加入足够多的清水和葱花,大火将水烧开
7.放入粉条
8.用筷子将粉条打散开,加入适量盐,即可出锅食用