1、350g扁豆,200g五花肉,适量油,适量盐,1颗八角,适量干辣椒,适量花椒,适量浓缩火锅底料,适量香油,适量葱。
2、准备好材料,锅内放入干辣椒,花椒,八角,葱。炒出香味,放入五花肉,炒至变色,放入浓缩火锅底料,倒入扁豆,翻炒扁豆熟后,淋入香油出锅。
做法:1· 糯米提前泡3个小时,下锅煮8,9成熟
2· 沥干水分,放凉
3· 肉煮30分钟,捞出,用叉子,叉很多眼,摖干表面的水分
4· 锅中下少许油,把红糖炒化,加水煮
5· 煮好的红糖水,留一点红糖水在锅中,把肉这样
6· 弄成这个样子就可以了,把肉切片,第一刀不要切断了,第二刀切断,
洗沙馅夹中间,馅不要切太厚了,摆碗底部,淋几勺红糖水
7· 糯米放红枣,枸杞,放几勺红糖水,可以自己尝一下甜度,拌匀
铺在夹沙肉上面,蒸的时候,盖上一个盘子,蒸90分钟
8· 蒸好后,倒扣过来,撒上白糖。