煎饼一般用中筋面粉制作低筋面粉筋性较弱，如果只使用低筋面粉，煎饼放置一段时间后可能会出现软化状态，所以如果要用，最好与太白粉或其他淀粉一起调成粉浆使用，保住煎饼水分不散失高筋面粉不适合做煎饼，因为。煎饼是用什么面粉做的？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！
煎饼是用什么面粉做的(1)
煎饼一般用中筋面粉制作。
低筋面粉筋性较弱，如果只使用低筋面粉，煎饼放置一段时间后可能会出现软化状态，所以如果要用，最好与太白粉或其他淀粉一起调成粉浆使用，保住煎饼水分不散失。高筋面粉不适合做煎饼，因为它筋度高，不容易发，所以做成的煎饼不蓬松，口感不够好。
