材料 主料:枣(干)30克,莲子50克 调料:冰糖15克 做法 1、红枣和莲子洗净煮烂;
2、加冰糖,蒸为羹即可。材料 去芯莲子20粒,银耳1朵,冰糖适量 做法 1、银耳用冷水泡发后,择去硬的蒂、撕成小朵。
2、莲子冲洗干净,提前浸泡4小时或更长。
3、银耳、莲子、放入锅中,接足量水没过银耳,中火煮开后转小火慢炖1小时或更长,至银耳粘软。
4、加入冰糖继续煮小火至冰糖融化即可,放晾或者放入冰箱冷藏后食用
食材:银耳一颗、莲子些许、枸杞些许、冰糖些许、红枣八颗
步骤一:银耳与莲子提前发泡、两小时大概,泡好后用水洗净再撕碎,(底部蒂把丢掉不要)
步骤二:放入炖锅加半锅水、放入莲子,大火烧开,(莲子内如果有绿芯的话要扳开取掉哦不然会带苦味)
步骤三:水开后加入冰糖两勺,约40分钟后加入红枣(要水热之后再加入冰糖、这样汤汁才黏稠哦)
步奏四:炖锅煲两小时左右、如果是灶上煮、水滚后转小火慢炖一个半小时左右、期间得时常搅拌防止粘锅,出锅前几分钟放枸杞,即可食用啦~
①将去衣去心的干莲子用水冲洗干净,再放入蒸锅内,隔水蒸至莲子酥软,取出。
②于沸水内加入冲洗干净的西米,煮数分钟取出,用冷水浸泡1小时至西米呈透明状,取出,将西米加适量水加热煮沸,改用文火煮至西米粒酥熟。
③将蒸酥的莲子加入西米粥中,加白糖,边搅匀边加热煮沸。
④晾凉,放入冰箱内冷凉即成。