用料:
鳕鱼250g 大蒜一瓣
黄油10g 黑胡椒、海盐适量
白葡萄酒or白酒适量
芦笋最嫩部分7、8根
蒜煎鳕鱼的做法:
1. 鳕鱼解冻洗净、控干,可以用厨房纸吸吸多余水分~然后撒上适量盐和黑胡椒。
2. 然后建议加一点白葡萄酒,或者白酒~将鳕鱼腌制10到15分钟。
3. 同时准备好芦笋~建议只留最嫩的部分。大蒜切好~黄油备好
4. 热锅~然后下黄油
5. 下蒜瓣炒出香味~注意,用中小火~
6. 蒜香味飘出后~将腌制好的鳕鱼放入…此时转小火,大火会糊,等待鳕鱼一面煎得能够翻动之后煎另一面,差不多两面煎熟1、2分钟就好了,所以请小心看火~避免鱼糊了,同时也不要不停翻动,否则鱼肉容易碎。
7. 鱼快好是将鱼拨至锅边,下芦笋~不用另外加油,用刚才的油将芦笋做熟~出炉摆盘即可
1、银鳕鱼香菇粥
银鳕鱼滴几滴柠檬腌十分钟后剁碎,香菇打成糊状放入锅中与粥一起煮,待粥差不多熟时放入银鳕鱼熬十到十五分钟即可,八个月的辅食在配料上尽量不要放,最好采用食材含有的味道和香味。借用香菇对银鳕鱼粥的提香,使宝宝更有胃口。
2、银鳕鱼蒸水蛋
银鳕鱼滴几滴柠檬腌十分钟后剁碎,一个鸡蛋搅拌至起很多蛋泡泡,加入半个鸡蛋壳的水继续打两分钟,把蛋泡泡用勺子舀开,倒入银鳕鱼肉沫继续搅拌均匀,大火蒸10分钟即可,鸡蛋加水可以提高鸡蛋羹的鲜嫩,把鸡蛋泡泡舀开是为了蒸的时候不起洞洞
3、胡萝卜银鳕鱼泥
银鳕鱼盖上姜片腌20分钟,胡萝卜西兰花洗净剁碎,大火分别把胡萝卜、西兰花和银鳕鱼蒸熟,所有材料放入碗中捣成泥即可,胡萝卜可以换成土豆、南瓜、山药等食材
一、鳕鱼泥(适合6个月以上宝宝)
材料: 鳕鱼30g
做法:
1、鳕鱼化冻后,加几滴柠檬汁腌制,再放在锅里蒸10分钟;
2、将鳕鱼去皮去刺,注意要把鱼刺挑干净;
3、把蒸好的鳕鱼放入辅食机中,打成细腻的泥,打出来的泥,倒入碗中即可。
二、鳕鱼土豆泥(适合7个月以上的宝宝)
材料:鳕鱼30g、土豆50g
1、土豆洗净去皮,切小丁上锅大火蒸15分钟。
2、鳕鱼盘中,滴入几滴柠檬汁去腥,上锅蒸10分钟;
3、将蒸好的鳕鱼去皮挑出刺;
4、将蒸好的鳕鱼块和土豆一起放入辅食机中,打成泥,倒入碗中即可食用。
三、鳕鱼蒸蛋(适合7个月以上宝宝)
材料:鳕鱼、胡萝卜,鸡蛋黄
1、鳕鱼一小块加柠檬汁腌制一下,胡萝卜切碎备用;
2、将鳕鱼和胡萝卜上锅蒸10分钟;
3、将鳕鱼挑出刺后用勺子压成泥后和切好的胡萝卜一起加入蛋黄液中;
4、再加入适量凉白开,上锅蒸10到15分钟就可以出锅了。
四、番茄鳕鱼粥(适合8个月以上宝宝)
材料:番茄,鳕鱼,大米
1、先用电饭锅熬好一锅米粥;
2、将西红柿用开水把皮烫掉,锅里倒入底油,把西红柿煸炒成泥状;
3、锅里烧开水,把鳕鱼煮熟,大概需要1-2分钟;
4、煮熟的鳕鱼去皮去骨去刺后,用筷子夹成小块儿;
5、再把炒好的番茄泥,鳕鱼块儿,熬好的米粥一起放到砂锅里,再熬10分钟左右,搅拌均匀就可以出锅即可。
五、鳕鱼番茄面(适合10个月以上的宝宝)
食材:鳕鱼,面,西红柿,小白菜
1、西红柿用开水烫一下去皮后切成小块,小白菜熟煮后切碎,鳕鱼煮熟后用筷子夹成小块儿;
2、锅中倒入底油,下葱花爆出香味后放入西红柿炒出汤汁;
3、加水没过蔬菜(可以用刚刚煮鳕鱼的水),水烧开后放入面条,煮5分钟左右;
4、待汤汁快收干后,倒入鳕鱼和小白菜碎,再焖一小会即可出锅。
六、菠菜鳕鱼丸(适合12个月以上宝宝)
1、鳕鱼2块去除骨头和刺,剁烂;
2、加点柠檬汁去腥,再加入菠菜泥、适量面粉和水搅拌均匀;
4、锅里烧开水,取一勺鱼泥放在手心,把鱼泥从虎口处挤出来,用勺子一挖即做成一个鱼丸;
5、将鱼泥一个个放入沸水里,丸子煮透漂起便可出锅。
七、蔬菜鳕鱼饼(适合12个月以上宝宝)
食 材 :淀粉150克、鳕鱼300克、胡萝卜50克、西兰花50克、鸡蛋白20克、油适量、食盐适量
1、将鳕鱼去掉鱼皮揭掉黑色薄膜备用,
2、将鳕鱼搅拌成鱼肉泥,打入一个蛋清,加入淀粉搅拌均匀;
3、将胡萝卜、西兰花切碎末;
4、西兰花和胡萝卜放入鱼泥里,加入少量食盐一起搅拌均匀;
5、平底锅薄薄涂一层油,倒入适量鳕鱼面糊摊成两面金黄的薄饼。
八、香煎鳕鱼(适合12个月以上宝宝)
1、将平底锅加热,放入黄油粒,直到全部融化;
2、将鳕鱼放入锅中煎,加入一点点盐;
3、待到鳕鱼表面煎至些许金黄色即可装盘。
食材准备: 鳕鱼
步骤:
1、凉上锅蒸20分钟
2、用厨房纸吸掉多余水分
3、用研磨碗捣碎
4、倒入锅中,小火翻炒烘干水分直至出绒即可
第一、雪鱼泥,雪鱼泥适合刚刚添加辅食的小宝宝食用,首先把鳕鱼洗干净以后,用水烧开,点一点醋,把切好的小块鱼放进去,将鳕鱼煮好以后加少量的淀粉,搅匀以后出锅,迅速用勺子压成泥,这样给宝宝适量的吃就可以了。
第二、清蒸鳕鱼,将鳕鱼洗干净以后放在水中,然后放入盘中,用保鲜膜封好,放入锅中,蒸5-10min取出鳕鱼,加入少许的生抽,充分的捣碎就可以给宝宝吃了。