猪肉大葱丸子汤是一道家常美味的汤类食物，下面是制作猪肉大葱丸子汤的一种简单做法：
所需材料：
- 猪肉糜200克
- 大葱2根
- 姜块适量
- 鸡蛋1个
- 料酒适量
- 食盐适量
- 鸡精适量
- 白胡椒粉适量
- 清汤（鸡汤或高汤）适量
- 葱花适量（可选）
- 香菜适量（可选）
制作步骤：
1. 将猪肉糜放入一个大碗中，加入适量的料酒、食盐、鸡精和白胡椒粉。搅拌均匀后腌制片刻，使猪肉入味。
2. 大葱切成细末，也可以切成段状备用。姜块切成薄片备用。
3. 将腌制好的猪肉糜加入一个鸡蛋，搅拌均匀，使鸡蛋均匀分散于猪肉中。
4. 在搅拌的过程中逐渐加入少量清汤，直到肉馅变得粘性。
5. 取少量肉馅，用手揉成大小均匀的丸子。重复此操作，直到用完所有肉馅。
6. 取一个汤锅，加入足够量的清汤，放入姜片煮沸。
7. 将制作好的丸子放入汤中，小火煮沸后煮约5-8分钟，直到丸子熟透。
8. 加入切碎的大葱，煮沸片刻让大葱的香味渗入整个汤中。
9. 根据个人口味，可适量加盐和鸡精进行调味。
10. 最后，若有需要，撒上葱花和香菜作为装饰。
这样制作出的猪肉大葱丸子汤，丸子鲜嫩，汤汁清香可口，带有大葱的特殊风味。您也可以根据个人口味的喜好进行微调和添加其他蔬菜或调味料。祝您享受这道美味的猪肉大葱丸子汤，愿您用餐愉快！
做法如下：
材料：
猪肉馅300克
大葱12根
生姜适量
鸡蛋清1个
淀粉适量
盐、胡椒粉、鸡精等调味料适量
清水适量
步骤：
大葱切成细末，生姜切成细末备用。
猪肉馅放入碗中，加入葱姜末、鸡蛋清、淀粉、盐、胡椒粉等调味料，顺着一个方向搅拌均匀，直至肉馅上劲。
手上沾点水，将肉馅搓成小丸子形状。
锅中加入适量清水，大火烧开后转小火，将搓好的丸子放入锅中，用勺子轻轻推动，防止粘连。
待丸子全部浮起后，加入大葱末，轻轻搅拌一下。
加入盐、胡椒粉、鸡精等调味料，根据口味调整，煮至入味即可。
注意事项：
肉馅要搅拌上劲，这样做出来的丸子才有弹性。
搓丸子时手上沾点水，可以防止肉馅粘手。
煮丸子时要等水开后再下锅，否则容易煮散。
根据个人口味可以加入一些其他的调味料，如香菜、香葱等。
猪肉剁好馅儿，搅拌上劲，里面多放点大葱碎。
炸好猪肉丸子，热锅凉油炝汤清汤也可以，放好作料，放水切点大萝卜丝放塘里大萝卜丝丸子，一起下锅，调好味到完成。
