主料：
内酯豆腐1盒，西红柿1个，水利鱼250g，青豆粒1把
辅料：
干红辣椒2个，番茄酱1勺，生抽1勺，糖1勺，盐适量，蒜2瓣，黑胡椒粉少许，葱1小段，水淀粉2勺，姜少许
做法：
1. 内酯豆腐切丁。
2. 水龙鱼切小块，加入少许盐、黑胡椒粉拌匀腌制十分钟左右。
3. 西红柿切丁，青豆入开水锅中焯一下捞出备用。
4. 葱、姜、蒜切片，干红辣椒切小段。
5. 热锅冷油，倒入龙利鱼翻炒至变色倒出备用。
6. 留余油放入葱姜蒜末、干红辣椒炒香。
7. 倒入西红柿丁翻炒均匀，加入番茄酱炒出颜色，调入盐、生抽、糖翻炒均匀。
8. 移入砂锅中。
9. 放入焯好的青豆粒。
10. 放入豆腐丁，水龙鱼丁盖盖小火炖4-5分钟左右。
11. 淋入水淀粉大火收汁至汤汁浓稠即可。
食材明细
尤鱼卷、蒜苔、红尖椒、葱、姜、油、蚝油、料酒、盐、五香粉。
做法步骤：
1、龙鱼卷300克，蒜苔300克，红尖椒1个，大葱1棵。
2、平底锅加热加点水，水里加料酒，盐，葱和姜，水开下鱼肉卷，变色捞出扔掉葱姜控干备用。
3、蒜苔洗净切段，红尖椒切顺丝，葱切斜刀。
4、准备好所有食材。
5、平底锅加热加点油炒香葱花，加蒜苔翻炒，蒜苔炒倒后喷点水盖盖焖1分钟，然后加椒丝翻炒断生，最后加鱼肉卷加盐加蚝油加五香粉翻炒均匀就可以了。
6、蒜苔炒鱼肉卷就做好了，营养又好吃。
主料 3种
杂鱼
西红柿
黄瓜
辅料 7种
生姜 适量蒜蓉 适量干辣椒 适量料酒 适量泡椒带泡椒水 适量白砂糖 适量醋 适量
烹饪步骤 5步
步骤1
鱼处理好洗净沥干，西红柿切块，黄瓜切条，姜、蒜、干辣椒切好备用（此处忘记拍照了）
步骤2
热油锅下姜蒜干辣椒爆出香味
步骤3
爆出香味后加水，下切好的西红柿、黄瓜
步骤4
汤烧开后，加入鱼，再加入适量的料酒，泡椒和泡椒水，盐，醋，白砂糖
步骤5
汤再次烧开一会，起锅
.
首先把鱼处理了。
2.
然后提鱼肉。
3.
接下来把提的鲜肉,去皮,然后切薄片。
4.
备好的小料
酸辣龙鱼做法
准备好原料；
2.
南瓜切成片后放入小碗中， 放在微波炉中高火打上三分钟；
3.
用电动搅拌器搅拌成泥；
4.
龙利鱼斜切成片， 加入盐和水淀粉；
5.
用手抓均匀， 让鱼片成透明色；
6.
烧热锅，放少许油，下入包菜叶片翻炒；
7.
加入少许盐， 直至包菜叶片发软；
8.
将炒过的包菜叶片垫入碗中；
9.
烧热锅， 放入少许油， 下入黄辣椒酱和葱姜蒜末翻炒；
10.
再加入准备好的南瓜泥一起翻炒；
11.
再加入适量的水和白醋煮一下；
12.
加入腌过的鱼片， 一片一片的下入；
13.
煮上一、两分钟， 直至鱼片变白；
14.
再加入适量的盐调味， 再一次放入白醋；
15.
煮好的鱼片连汤汁一起放入垫有包菜的碗中；
16.
最后加入小葱末
