无腥味的红烧黄花鱼的做法步骤
步骤 1
1~准备黄花鱼两条~(两条大约一斤半左右的样子)~清洗干净两面划刀口撒上盐腌20分钟左右备用 2~准备花椒，蒜瓣，姜片，还有葱段（忘记拍了）备用
步骤 2
锅中加入适量的植物油，加花椒和姜片爆香
步骤 3
把腌制好的鱼下锅两面煎一下
步骤 4
加入啤酒，啤酒去腥，不用放水的
步骤 5
加入料汁（老抽，味达美，耗油，清水20克）大火烧开，收汁
大葱切段，姜切片，蒜切粒，小葱切葱花，油温烧至6成热，放入黄花鱼煎至2面金黄，加入姜葱蒜，干辣椒，花椒，八角炒匀，加入清水适量，海鲜酱，料酒小火炖30分钟，汤汁收干后加入醋半勺，盐1勺，鸡精半勺拌匀，盛出撒上葱花即可。
红烧黄花鱼
主料黄花鱼
辅料香菜 菜椒 辣椒 大蒜头 生姜
.食材：黄花鱼。
洗净。用老抽腌渍20分钟。
辅料：香菜、菜椒、辣椒、大蒜头、生姜。
香菜、菜椒、辣椒、大蒜头、生姜洗净。
热锅油七成热煎鱼。
两面煎好后放料酒。
把腌渍的酱油倒入加热水、姜、蒜头放入盖锅盖烧八分钟。
开盖加菜椒、辣椒烧一分钟左右。
