食材用料
螃蟹几只，姜1块，料酒10毫升，酱油10毫升，醋10毫升，香油10毫升
做法步骤：
步骤 1
梭子蟹几只，清洗干净。
步骤 2
多切一些姜片备用。
步骤 3
蒸锅里放水，水里加入几片姜，再倒一些料酒，约10毫升左右，用于去腥。
步骤 4
蒸锅水开上汽后，放入螃蟹，再添几个姜片。螃蟹要肚脐向上，这样蒸的时候汁水会留在壳里。
步骤 5
姜切碎，加入酱油醋香油，调成蘸汁。
步骤 6
大火蒸约十五分钟，就可以装盘开吃啦！
做法如下：
食材
青蟹一只 九两 、 老姜 二片 、 绍兴黄酒 一两 、 蒜头 三小个 、 醋 适量
步骤
步骤1
青蟹用剪刀刺入蟹心，就是脐部最上方，放置二分钟，蟹就死亡，再用牙刷洗一下。
步骤2
锅内加水，倒入黄酒，放上蒸格。
步骤3
青蟹脐部放二片老姜，隔水大火蒸十五分钟。
步骤4
蒜拍一下，切丁加入米醋做蘸料。
主料：500g青蟹。
配料：葱半棵、姜5片、料酒2勺。
1、用筷子扎在大青蟹两眼旁边，过五分钟左右青蟹基本出于昏迷状态，在解开绳子，用牙刷把青蟹清洗干净。
2、蒸锅里加清水，少许料酒，生姜片，烧开。
3、盘里放葱与姜片。
4、锅水开了就可以放入螃蟹蒸；大火10分钟左右就蒸好了。
原料
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螃蟹 (两只)
食用油 适量
香油 少许
葱姜 适量
蒜 两瓣
味极鲜酱油 适量
醋 适量
1选择新鲜螃蟹两只。
2放入大一点的容器中，用刷子把螃蟹表面清理干净。
3清理后的螃蟹既干净又有食欲。
4准备好蒸锅放入清水，放好蒸屉。把螃蟹放入锅中盖上盖子大火蒸10分钟。
5蒸螃蟹的时间准备好料汁，葱姜蒜切成细沫，放入小碗中。
6倒入味极鲜酱油和醋，加入适量食用油和少许香油调成料汁。
7十分钟过后，蒸好的螃蟹变成了红色。
8倒出多余的水分，配上料汁就可以食用了。
9既鲜又美味。
10.美味又好吃的蒸螃蟹最正宗的做法完成开吃了。
