1、南方一般采取用炭火烤，找几块木炭烧红，用铁盆呈着，把木炭架成金三角型；
2、中间漏空把橘子放在里面，观察到橘子皮快烤糊的时候用钳子拎起来，微热就可以吃了。
准备食材如下：金橘7个
具体做法如下：取出7个金桔，用水将橘子冲洗干净，放在50℃左右温水中泡3分钟，去除表皮残留农药，取纸巾或者干净的布，来擦橘子，把橘子表面的水，擦干，用锡纸将句子包起来，放到提前预热的烤箱，200°C烤15分钟，烤到橘子冒热气并伴有橘香味即可！
烤橘子该怎么做？
选用新鲜的成熟橘子，提前将橘子洗净晾干。将锅放在火上烧干，然后把准备好的橘子放进去，用小火加热，同时要用铲子不停翻炒，直到橘子微焦，冒热气有香味就可以了。也可以直接用火烤，将橘子放在离火芯约10厘米的位置，同样在烤的过程中不断翻动，直至橘皮变干微焦即可。
烤橘子的方式多种多样，因为烤指的是一种将食材处于烤具内部，用明火、暗火等产生的热辐射进行加热的技法总称，而原料在经烘烤后，表层水分散发，会产生松脆的表面和焦香的滋味，所以橘子只要使用具有加热的工具，或者明火都可以将其烤熟。
明火
1、将橘子洗净晾干备用。
2、在距火星10厘米左右架一个铁丝网。
3、将橘子放在铁丝网上，并不断翻动。
4、直至橘皮变干微焦即可。
加热工具
1、将橘子洗净晾干后直接放在加热工具内部。
2、再设定好加热温度和时间即可。
