可以
蚕豆叫做胡豆，营养价值很丰富，蚕豆皮中含有大量的蛋白质、钙离子、铁离子、维生素c和人体所必需的氨基酸。
吃蚕豆的时候把蚕豆皮一起吃掉，可以有效的促进人体吸收钙离子、蛋白质、核黄素、脂肪和碳水化合物。
蚕豆最外面的皮一般是可以进行食用的，但不建议过量食用，以免出现排气量增多的现象。
具体分析如下：
蚕豆皮中含有较为丰富的碳水化合物、粗纤维、蛋白质以及苯丙氨酸等多种营养物质，适当进行食用，对于增进食欲有一定的帮助。
蚕豆皮的营养价值较高，其中含有一定量的碳水化合物，但如果过量食用，在体内进行水解后，容易在肠道内分解出较多的气体，从而引起排气量增多的现象。
需要注意：
在生活中食用蚕豆皮时，可以通过油炸、蒸煮等方式进行烹饪，从而来提高食物的营养价值
蚕豆外皮可以食用。
但是蚕豆的外皮坚硬无比，难以下咽，味道十分的难吃，就算是有盐味儿或者是咸味儿也是难以下咽的，更何况是水煮的。
蚕豆皮可以吃。
蚕豆皮又称蚕豆壳，为蚕豆的种皮，干燥的蚕豆皮呈黄褐色或棕褐色，卷曲为不规则的碎片，通过将蚕豆放入水中浸泡，剥下豆壳晒干后获得，蚕豆皮中含有丰富的粗蛋白质、粗纤维、微量元素和氨基酸等。蚕豆皮有助于消化，...
蚕豆皮的功效作用还是很多的，同时可以帮助我们达到养生保健的效果，在吃蚕豆的时候可以将蚕豆皮一起食入。
