抹茶饼干的制作方法如下：1.准备材料，包括低筋面粉、黄油、糖、抹茶粉和蛋黄液。
2.将低筋面粉、抹茶粉、糖混合均匀，加入黄油搅拌至成团状。
3.将面团擀成薄薄的片状，再用模具或刀具切割成适当大小。
4.将饼干放在烤盘上，用刷子蘸蛋黄液在面团上刷一层，预热烤箱后烤15分钟左右即可取出。
据此可知，抹茶饼干非常简单易制，只需要准备好材料并按照制作方法一步步操作即可制成美味的抹茶饼干。
工具原料
低筋面粉 (130g)
黄油 75g
糖粉 35g
蛋黄 1个
绿茶粉 3个
方法步骤
19分步阅读
黄油室温下软化，鸡蛋打散，面粉过筛
29
糖粉、抹茶粉加入软化的黄油中拌匀
39
继续搅打，至轻盈的状态
49
加入蛋黄
59
用打蛋器搅拌至蛋液与黄油完全融合
69
加入低筋面粉，混合均匀，揉成面团，面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏30分
79
取出面团，用擀面杖擀成0.5cm厚的面片，用切模切成自己想要的形状
89
表面蘸细砂糖，摆入铺好油纸的烤盘，放入预热好的烤箱
99
出炉晾凉，享用吧，酥酥的，出乎想象
