干式熟成牛排是一种特殊的牛肉制品,是将牛肉中的肉类和脂肪分离出来,然后将它们重新混合,并在通风处干燥,接着将它们分别压块,并把它们再次混合,放入搅拌机搅拌,再把它们放进室温下,每天拧交替变换,直至完全吸收腌制料,然后熟成,把牛排表面刷上特殊添加物,起到抑菌作用,这就是干式熟成牛排的制作方法。
干式熟成牛排是非原切的合成牛排肉
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