主料：玉米碴100g
辅料：碱面适量，清水适量
步骤一、玉米碴用清水洗净后，温水浸泡6个小时备用。
步骤二、锅内加入适量的清水，把玉米碴放进去。
步骤三、加入少许的碱面进去。
步骤四、大火烧开后，转小火慢炖半个小时后关火。
步骤五、半个小时后大碴子粥制作完成，起锅装碗。
步骤 1
把大碴子和红豆一共凑成一碗，喜欢红豆就多放些红豆。喜欢大碴子就多放些大碴子，比例随心调配，用量凑上一碗，这样方便计算用水量。
步骤 2
做之前先把大碴子和红豆清洗干净，用水多冲两遍就好，冲去玉米上面残留的浮皮，不要用手搓，不然营养物质都洗没了。
步骤 3
把清洗干净的红豆和大碴子放到电饭锅里。不用提前浸泡，加入6碗水，盖上盖子按煮粥键。时间到了，已经熟了，但是不够软糯，再继续按煮粥键煮一遍。也就是说按煮粥键两遍。你会得到一碗很黏稠软烂的东北大碴子粥
步骤 4
也可以用电高压锅煮。按煲汤键先煮30分钟，熟了再煮30分钟。同样很黏稠软烂。
步骤 5
可直接食用，或加入一些白糖，蜂蜜搅拌均匀食用，都非常不错。
