原料：鸭血150克，豆腐100克，基围虾150克，姜片、蒜末、葱花各少许
调料：盐少许，鸡粉2克，料酒4毫升，生抽3毫升，水淀粉5毫升，食用油适量
做法：
1.豆腐、鸭血均洗净切块；基围虾洗净去虾须、脚，切开背部。
2.锅中注水烧开，加入食用油、盐，倒入豆腐块、鸭血块，焯水捞出。
3,起油锅，放入基围虾炸至变色，捞出。
4.锅底留油，放入蒜末、姜片，倒入基围虾，炒匀，淋入料酒，炒香，倒入豆腐、鸭血。
5.注水，放入鸡粉、盐、生抽，炒匀，略煮片刻，倒入水淀粉，拌匀。
6.盛入砂锅中，置于火上煮3分钟，取下砂锅，撒上葱花即可。
材料：
鸭血1000g、蒜苗5颗、胡萝卜100g、姜少许、葱少许
做法：
1. 准备葱姜，胡萝卜和鸭血清洗干净，鸭血切块，焯水备用
2. 葱姜切碎，胡萝卜切片，蒜苗切段，锅内放油
3.油热放入葱姜爆炒至香味，倒入胡萝卜，翻炒断生
4.加入蒜苗和鸭血翻炒，倒入少量料酒、味精、酱油、盐翻炒均匀盛盘即可
主料2人份
鸭血300克
红椒1根
青椒1根
辅料
豆瓣酱1大勺 剁椒1大勺 料酒12大勺 生抽12大勺 糖1小勺
步骤1
鸭血切小块
步骤2
锅中倒入切好的鸭血沸水焯水，盛出沥干备用
步骤3
锅中倒入切好的鸭血沸水焯水，盛出沥干备用
步骤3
青椒、红椒去籽切菱形块备用
步骤4
锅中热油，倒入豆瓣酱小火炒至出红油
步骤5
倒入剁椒小火翻炒片刻
步骤6
倒入鸭血大火翻炒均匀
步骤7
倒入料酒、生抽、糖翻炒均匀
步骤8
最后倒入青椒、红椒翻炒均匀
步骤9
装盘
油盐适量、姜2片、胡椒粉1茶匙、十三香1茶匙、料酒1汤匙、 淀粉3汤匙
做法：
1，材料收拾干净就可以，沥净水，加入盐、料酒、十三香
4鸭血切条，芹菜去叶子切条
24 锅里放水放姜葱酒烧开，把鸭血放进去等水再烧开后转小火（大火会煮老的）把鸭血煮熟（切开开里面没有血水出来就是熟了），用笊篱捞起来放盘子里
34 锅里放油，油有点冒烟的时候放进香芹翻炒至熟，放到盘子里
44 锅里放油，六成热（有明显热气冒上来，但还没冒烟）放姜末，泡椒，葱末爆香，放进鸭血条翻炒，动作要轻。再放进胡椒粉和生抽，放进芹菜，放盐翻炒均匀即可
