自制虾粉(调馅的绝佳调料);用料 ;干虾头虾壳 ;
自制虾粉(调馅的绝佳调料)的做法 ;
买回来的干虾仁剥头去壳,虾仁肉留着炒菜吃吧,我只需要虾头虾壳;
剥下来的虾头虾壳放进微波炉转两分钟,烘干水分,没有微波炉的,用炒锅干炒也行,目的是要炒干水分,这样保存比较久;
把烘干好的虾头虾壳用料理机打成粉,最简单的那种能搅拌的搅拌机就可以,很容易打粉的;打好的虾粉装到密封袋或者密封罐,放进冰箱保存,冷藏一般放半年没问题,拌馅炒菜都可以,味道很赞哦^O^
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