1· 豆角去头，线，洗净待用
2· 豆角切钭条
3· 配料待用
4· 锅烧水滴几滴油，倒入豆角焯水，豆角一定要焯熟
5· 为了保持豆角的脆翠绿，焯熟后的豆角捞出放入凉水中，稍凉一下捞出沥干水分
6· 锅油热下入配料炒香
7· 倒入豆角翻炒调味即可
8· 味道酸辣可口
操作方法
01
每根豆角都要清洗干净将清洗好的豆角沥水备用，姜蒜，盐，辣椒，花椒材料准备好。
02
准备好泡豆角的罐子，最好用不透光的，如果实在不行玻璃罐也可以。先用开水消毒，清洗干净，按照豆角的比例倒入准备好的凉白开水加盐搅拌均匀，水一定要淹没豆角。
03
把沥干的豆角轻轻放入容器内，最后把姜蒜放在上面，撒上花椒就可以了，如果想更快出酸味，可以买一瓶泡椒倒进去。
04
在瓶口盖上保鲜膜隔绝空气和杂菌，在盖上容器盖子，盖子周边倒入一些水隔绝空气，放入阴凉处，半个月左右就可以食用了。
