食材:
茄子1根、辣椒4个、小米椒2个、蒜末
做法:
茄子洗净切粗条,放锅蒸8分钟,辣椒用刀拍一下切段。
油热倒入辣椒用铲子边炒边压至虎皮状,加入蒜末小米椒炒香,倒入蒸好的茄子翻炒均匀。
加1勺生抽,半勺老抽,1勺蚝油,少许盐翻炒均匀即可。
方法步骤分步阅读
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茄子洗净,用手撕成条,土豆去皮洗净切滚刀块。
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猪肉皮洗净切宽一点的条,葱切段,姜切丝,香菜洗净切段备用。
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锅中倒入食用油,放入五香粉,放入猪肉皮煸炒,放入土豆煸炒。
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放入茄子煸炒1分钟,放入生抽,盐煸炒。
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加水和茄子齐平,大火烧开。
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中火炖15分钟左右,放入味素,出锅装盘,撒上香菜。