主料：
牛腩1000g
红萝卜1个
辅料：
姜几片
胡椒粉少许
小葱花适量
料酒适量
调料：
精盐适量
1. 牛腩和红萝卜。
2. 牛腩切小块。
3. 放清中浸泡半个小时。
4. 冷水下锅焯水，撇去浮末，煮二分钟。
5. 捞出后用温水清洗干净。
6. 放入锅中，加适量清水。
7. 加入姜片和料酒，大火烧开小火慢炖一个小时。
8. 萝卜切小块下入锅中，
9. 下入宽粉，加入精盐调味，再炖煮十五分钟就好了，可放点胡椒粉。
10. 出锅后撒上小葱花
牛腩500克
辅料
植物油二勺 老抽一勺 生抽酱油一勺 料酒二勺 盐二勺 大料适量 葱适量 大蒜适量
牛肉切成块，按照个人的喜好切烧开水焯一下，
捞出来备用，准备好葱花，大蒜，大料姜爆锅
油热爆锅，牛腩下锅翻炒，加料酒和佐料翻炒肉变色出锅
炒的牛腩倒进高压锅里加适量的水和盐（想喝汤的多加水）放安全阀排气10分钟左右熄火即可，清淡可口的清炖牛肉就做好了
用料：
牛腩450克
白萝卜2根
姜适量
萝卜干少量
盐适量
做法：
18牛腩买回来，切小块，洗干净，在水里泡30分钟
28萝卜干同样洗干净也用水浸泡，白萝卜削皮备用
38牛腩浸泡好后，滤干水分备用
48白萝卜切滚刀块备用
58萝卜干泡后洗干净切成块备用
68锅里放入清水，把白萝卜牛腩萝卜干一起倒入，盖上盖子，大火压15分钟，小火20分钟
78时间到了，把高压锅气排了，加入姜片和盐，继续中小火炖煮20分钟即可
牛腩切块，凉水入锅，烧开后去除血沫，捞出控干水分。
24
锅中烧热水，放入葱、姜、料酒、花椒、牛腩，小火煮1个小时。
34
将一半西红柿放入炒锅中翻炒，加入老抽、白糖，炒好后加入牛腩中，再煮30分钟。
最后一步
将土豆、胡萝卜加入牛腩中，调入盐，再煮到软熟。即可。
17 牛腩切较大的块，入冷水锅加姜片煮开转小火煮一会，用筷子戳里面没有血水渗出即可
27 牛腩用温水洗净沥干后，切成小方块
37 加没过牛腩的水煮开，加入料酒和姜片小火炖2小时左右至牛腩酥烂
47 小土豆刮去皮，对半切开
57 青椒切块
67 牛腩炖烂后，加入小土豆，并调入适量的盐，继续小火炖至土豆酥烂
77 出锅前加入青椒稍煮即可
