剩菜放冰箱一个星期不能吃。一般剩菜分为凉拌菜和熟菜，放保鲜一到两天就要食用，要不口感就会变差，并且容易滋生细菌，那样会没有营养，对身体也没有什么好处。如放冷冻，我建议放三五两天也及时吃。其实最好还是每餐份量少弄点，吃新鲜，口感既好，营养也好。
绝对不能再吃了。剩菜最好在第二天之前就全部吃完，而且吃之前一定要重新煮沸热透才能杀死有害细菌。
而冰箱里看似冷藏效果不错，但是由于不可能每天清理死角和品种杂乱而滋生很多有害细菌，所以，一个星期的剩菜坚决倒掉吧，不要为了省点钱而生了病，就得不偿失了
冰箱只能抑制细菌的繁殖，通常放在冰箱的剩菜2天后就不能吃了，如果一次确实吃不完，最好提前拨出来分装几份，及时冷藏，不要用筷子扒拉过很长时间再把剩菜存起来，也不要反复加热。
如果剩的米饭、馒头、饼、包子、饺子、粽子、汤圆等要储藏2天以上的话，建议直接密封好放入冷冻室，可以存2周以上，取出直接蒸透就可以食用。
按照专家的说法，剩菜在冰箱里存放一个星期无论如何保存都是不应该再食用的。因为时间过长，食物会发生质变，食用后对人身健康会带来－定危害的。
因此建议人们对剩菜剩饭不要随意放冰箱保存，特别是缘叶蔬菜和海鲜类食品，一定不要放冰箱保存以后再用，因为这些食品对身体的危害更大。
如果剩菜放在冰箱里面一个星期了，就不要在再吃了，已经放一个星期是不能吃的。一般来讲剩菜主张不要隔夜吃，尽量现吃现做，避免有害健康。剩菜剩饭放久了，会滋生有害细菌，对人体不利。虽然是放在冰箱里，它只是延缓细菌的滋生，都是放太久了更不行。
