藏红花原产地是在伊朗、波斯地区以及地中海地区，几乎分布在南欧各国和海拔5000m以上的高原地区，并且现在80%的藏红花都产自伊朗。虽然很多国家都是在伊朗进口，但是现在我国也有在培育藏红花，例如浙江、北京、河北、上海、江苏等地，由于生长环境较为严格，所以导致我国产量极低，我国藏红花的产量仅有几吨。
藏红花的产地主要在三个地方，即：伊朗，地中海地区，和我国的西藏地区。
藏红花又叫做西红花、藏红花，这种植物喜欢在冷凉、湿润的气候环境中生长，原产地在欧洲南部。
藏红花在市面上一般分为国产藏红花、伊朗进口藏红花，根据藏红花的品质还将其分为特级、一级、二级三个品种。
