1.孜然粉
孜然粉是大多数人都很喜欢的调味料。主要由八角、茴香等香料研磨以后调配而成，孜然粉一般用于牛羊肉串去腥使用。
2.烧烤粉
烧烤粉的气味香浓，烤制出来的食物非常诱人，可以让食物吃起来更有滋味。烧烤粉一般用于烤羊肉、鸡肉、蔬菜和豆制品。
3.胡椒粉
烧烤用的胡椒粉分为两种，一种是白胡椒粉，另一种是黑胡椒粉。白胡椒粉的气味较浓，黑胡椒粉的气味较淡。
4.辣椒粉
辣椒粉大家一定非常熟悉。烧烤用的辣椒粉一般是红色粉末状物质，是用红辣椒或是辣椒籽研磨以后调制成的混合物，吃起来辣味十足。
准备材料：孜然粒50克，油8克，孜然粉4克，白胡椒粉1克，鸡精1克，黑糊椒粒1克，蚝油4克，生抽6克，黄豆酱6克，番茄酱9克，香叶1克，盐2克
1、将孜然粒，用料理机打成孜然末。
2、锅里倒油，放入香叶炸香。
3、将孜然末倒入，一分钟后，将火关掉。
4、锅中加入番茄酱、黄豆酱、生抽、蚝油、黑糊椒粒、白胡椒粉和盐。
5、放入孜然粉，开火边加热边搅拌，将所有调料搅拌均匀，熬一分钟再关火。
6、最后锅中加入鸡精搅拌均匀即可。
7、烧烤汁调好后即可出锅装盘。
烧烤的佐料很正常啊，可以买点现成的那个烧烤酱，在各大超市都能可以买到的，也可以买点孜然啊，盐啊，辣椒或者是咖喱都有可能作为烧烤的蘸料。
要是烧烤的话，孜然椒盐，辣椒粉都是必不可少的，
