1、主料：猪心半个。
2、辅料：莲子50克、红枣3颗、姜2片、盐2茶匙。
3、用清水莲子洗干净，去掉莲子心。
4、将猪心洗干净，放入沸水中焯烫后捞出，将猪心上的浮沫洗净。
5、将猪心切块，将红枣洗净去核。
6、将猪心、莲子、红枣和姜片放入砂锅，倒入适量的清水。
7、大火烧开后换成文火继续炖煮1.5-2个小时。
8、加入盐调味即可出锅。
1、准备新鲜的猪肝，猪横脷，粉肠，猪舌，瘦肉各取适量，然后分别清洗干净；
2、把猪肝，猪舌，猪横脷，粉肠及瘦肉分别切小块或者小片备用；
3、准备些料头，生姜切片，大蒜切小块，葱头拍碎，小葱切段，清洗干净备用；
4、调一个料汁，碗中加入一些生抽，耗油，适量盐，胡椒粉，淀粉一起搅拌均匀备用，
5、起锅烧水，水开后放入姜片、米酒，然后放入切好的猪杂，焯水1分钟；
6、一分钟后将猪杂捞出来控干水分，另起锅放入适量的油，油热后放入姜葱蒜爆香，然后放入焯好水的猪杂，翻炒均匀，放入适量的米酒去腥，
7、继续翻炒，然后倒入前面调好的料汁，翻炒均匀让每一块猪杂都能入味，最后放入适量的葱段即可出锅。
1、食材：猪杂500克、酸菜200克、姜葱适量、料酒2勺、酱油1勺、蚝油1勺、白糖适量、淀粉1勺、盐少许。
2、猪杂洗净切好，放入碗中。
3、加1勺料酒、白糖，淀粉，少许盐，搅拌均匀，腌制10分钟。
4、起锅烧油，放姜葱、猪杂爆香。5、猪杂炒至六成熟盛出备用。
6、锅中留底油，放酸菜煸干水分，再倒入猪杂翻炒。7、最后加1勺酱油、1勺蚝油，适量水淀粉，大火翻炒收干水分即可。
枸杞叶200克、猪瘦肉100克、猪肝50克、猪心50克；辅料：盐4克、油适量、料酒1汤匙、胡椒粉少许、香油少许、淀粉少许、鸡粉少许、鱼露1汤匙、清水适量。
食材用料
大米一杯（量米杯） 清水适量 粉肠200克 猪肝150克 猪腰半个 瘦肉100克 葱两条 鸡粉少许 酱油少许 玉米淀粉适量 盐适量 姜一块
猪杂粥的做法
1.取一杯米放锅里，
2.用清水洗两遍就可以了，
3.洗好放入适量的清水浸泡15分钟，
4.放入电饭煲内按按粥键即可，
5.煲粥时间来准备料吧，
6.把猪杂都切好放碗里放入生姜，
7.接下来加调料，放入适量盐和鸡粉，还有玉米淀粉，酱油搅拌均匀，
8.等粥煲好了开盖放入准备好的猪杂，
9.再按煲粥键搅拌均匀煮三四分钟即可，加入香葱，
10.一道美美的粥就做好了。
