材料
主料:猪肉150g、菠萝2块;
辅料:油适量、盐适量、白砂糖适量、味极鲜适量、淀粉适量、蚝油适量、红辣椒2个、姜适量
菠萝炒肉
1原料洗干净
2切小块,肉用淀粉,盐腌好
3红辣椒,姜切好
4下油炒姜片
5下猪肉翻炒变色
6加入菠萝,辣椒翻炒片刻
7加蚝油
8加入味极鲜
9加盐炒匀
10再加糖炒匀即可
食材:牛肉150克、菠萝半个、红泡椒1个、青泡椒1个、食用油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量
菠萝炒牛肉的做法
步骤1
牛肉清洗一下,浸泡一会去血水,水变红就换水,水清后切成3毫米左右的片,加入一汤匙料酒,小半勺左右的盐,一点点水,抓匀,然后加一汤匙油,再抓揉一会。
步骤2
菠萝半个切4-5毫米的片,加小半勺盐腌制几分钟。腌出来的水倒入牛肉中,可以去除牛肉的腥味,同时增加一些菠萝清香,还可以让牛肉鲜嫩一点。
步骤3
青红泡椒洗干净,切方块。
步骤4
锅烧热,倒入适量油,下牛肉片,翻炒至变色然后赶紧盛起。
步骤5
再倒入一点油,下青红泡椒煸炒至断生。
步骤6
倒入菠萝片,翻炒两分钟。
步骤7
倒入牛肉,翻炒几下。
步骤8
不需要再加盐了,加2汤匙生抽,翻炒均匀,就可以关火起锅装盘了。
配料:里脊肉,菠萝,普通面粉,鸡蛋,白醋,精糖,番茄酱。
练习步骤:
在第一步中,将里脊切成薄片并放入碗中。
第2步,将面粉放在手中,抓住它使用。
第3步,在锅中加入更多的油,加热至8分钟的热量,然后煨至肉中煎至金黄色。
第4步,重新煎一次,肉更脆。
第五步,炒,捞出。
第6步,加工菠萝并切片。
步骤7,在锅中加油,加热火,炒菠萝。
步骤8,加入番茄酱搅拌均匀。
第9步,淋上白醋,翻炒至菠萝微软。
步骤10,将肉倒转,均匀翻炒,关火。
步骤11,在平底锅中服务。