1.
食材：两个猪蹄、10克葱、10克姜、5克冰糖、3克八角、3克香叶、2克花椒粒、一勺料酒、一勺生抽、一勺老抽、5克盐、100ml水。
2.
两个猪蹄焯水。
3.
高压锅内放一勺料酒、一勺生抽、一勺老抽，10克葱10克姜。
4.
10ml凉油放5克冰糖小火炒糖色。
5.
炒至变褐色小泡泡。
6.
加50ml水成糖色水。
7.
倒入高压锅内，加入没过猪蹄的水。
8.
上汽后炖33分钟关火。
9.
用炒勺收汤。
10.
出锅装盘即可
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