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红薯干三蒸三晒为啥好吃

时间：2024-03-04 05:43:10来源:读周刊

因为“三蒸三晒”能让红薯干又软又甜又有嚼劲古法三蒸三晒的地瓜干由于工序太过于繁琐（是普通地瓜干的3倍），占用时间太大，在农村一般各家都做很少，多数也就做些用来招待亲戚朋友，这种地瓜干必须用红心地瓜干。红薯干三蒸三晒为啥好吃？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！

红薯干三蒸三晒为啥好吃(1)

因为“三蒸三晒”能让红薯干又软又甜又有嚼劲。

古法三蒸三晒的地瓜干由于工序太过于繁琐（是普通地瓜干的3倍），占用时间太大，在农村一般各家都做很少，多数也就做些用来招待亲戚朋友，这种地瓜干必须用红心地瓜干，蒸出晒干后“香糯、软甜”，更是经过高温蒸气使地瓜糖分充分糖化，而更有营养更好吃哦。

红心番薯为原料，经洗净、煮熟、去皮、切片、晒干、复蒸（即倒蒸、三蒸）、复晒（三晒）等多道工序制成，比一般的红薯干要柔软香甜

红薯干三蒸三晒为啥好吃(2)

因为又蒸又晒，完全去除了它的水分，锁住了糖分。所以很甜很好吃