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红薯为什么要三蒸三晒

时间：2024-03-04 05:35:31来源:读周刊

为了提升口感制作红薯干的时候讲究“三蒸三晒”，因为这样能让晒好的红薯干吃起来更加软糯香甜有嚼劲，同时还能增加红薯肉质的紧密性和弹性如果不蒸直接晒的话，会加速红素中水分的蒸发，这样晒好的红薯干质地会。红薯为什么要三蒸三晒？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！

红薯为什么要三蒸三晒(1)

为了提升口感。

制作红薯干的时候讲究“三蒸三晒”，因为这样能让晒好的红薯干吃起来更加软糯香甜有嚼劲，同时还能增加红薯肉质的紧密性和弹性。如果不蒸直接晒的话，会加速红素中水分的蒸发，这样晒好的红薯干质地会发干发硬，吃起来口感并不是很好。所以如果想让晒好的红薯干口感更加软糯香甜的话，建议采用“三蒸三晒”的步骤来制作。