食材
胡萝卜，3根
排骨，600克
料酒，5克
酱油，3克
盐，3克
白糖，适量
做法
1，排骨加入清水里
2，加入料酒煮 一会
3，然后清洗干净放锅里炒
4，炒至均匀
5，在加入红烧酱油
6，炒至上色
7，在加入清水
8，加白糖煮开
9，胡萝卜去皮
10，然后切丁
11，大火煮半小时加入胡萝卜
12，快速炒匀在加入盐炖至收汁
13，收汁装盘
主料：红萝卜2斤、排骨1斤
辅料：生抽酱油1勺、蒜适量、豆瓣酱1勺、姜少许、泡姜少许、泡椒少许
做法：
步骤1排骨切成小坨,洗净
步骤2红萝卜去皮,滚刀切段，姜蒜切末,泡姜泡海椒切末备用
步骤3锅中倒油烧热后,下入准备好的排骨翻炒
步骤4随后加入姜蒜末和豆瓣酱翻炒出香味,然后倒入生抽调味,加盐,再加入老抽调色,最后加入少许泡姜泡海椒末翻炒
步骤5加入清水淹没排骨,大火煮开,然后加入香料:三奈 八角 茴香 桂皮 冰糖少许 ,转小火,盖上锅盖烧30分钟
步骤6加入红萝卜,翻炒均匀,可以适当再调一下盐味,盖上锅盖,待红萝卜烧熟并入味即可
【食材】： 白萝卜1个，排骨，胡萝卜1个，桂皮1个，小葱2根，八角1个，冰糖，姜1个，生抽1勺，料酒1勺，老抽1勺 ，盐，食用油，清水。
【烹饪步骤】：
1、用刀把排骨剁成块状，大小适中，然后放入盛水的锅中，水没过排骨。调至大火煮沸，用漏勺捞出排骨沥干水分。一是给排骨去腥，二是去除细菌，干净卫生最重要。
2、去掉胡萝卜和白萝卜皮，清洗干净，切成块状。把姜切成小片，用刀把葱切成小段。
3、往锅中倒入适量食用油，加热一会。然后把冰糖放进去，炒制成糖色。
4、把排骨倒进锅中，翻炒给排骨上糖色。然后把八角、葱段、桂皮和姜片都倒进锅中，接着不停地炒制。
5、然后加入适量老抽、料酒、生抽用来提香，要均匀不停地翻炒。向锅里倒入能盖住排骨的清水，否则不容易煮熟。再转至大火方向，炖30分钟左右，再转至中火慢炖。
6、慢炖30分钟后，把土豆块和萝卜块倒入锅里，调至大火，再炖15分钟。
7、加点食用盐提味，1勺即可。尝一下生熟，煮熟后用大火收汁。飘香四溢的排骨烧萝卜就可以出炉装盘啦。
材料
猪小排 300g,胡萝卜 半根,蒜头 两颗,姜 两片,葱段 些许,水 800ml,酒 一大匙,盐 些许
做法
1、排骨先用滚水川烫过。胡萝卜洗净去皮切小块。
2、热锅，放入所有材料，大火煮开，加 调料 拌匀，转小火炖煮一小时即可
食材：猪肋排 500克，红萝卜 6根，蒜苗 5根，生姜 一块。
制作方法：
1.将猪肋排洗净，取一汤锅装入大半锅清水烧开，将猪肋排放入锅里汆水后捞.生姜洗净拍烂。
2.萝卜洗净切成滚刀，蒜苗洗净切好备用。
3.锅里放入适量植物油，烧至7成热，放入一勺豆瓣酱炒香。再放入洗净拍碎的生姜炒出香味。
4.放入排骨翻炒均匀。
5.加入适量清水，以刚好淹没排骨为准。
6.放入适量盐，少许味极鲜，大火烧开转小火烧制。
7.烧半小时放入萝卜翻炒均匀，继续中火烧制。
8.烧至萝卜用筷子一戳就穿，放入蒜苗翻炒均匀，最好放入适量盐，味精翻匀起锅装盘。
