准备材料：
秋刀鱼 一条
适量的 生姜 片、 酸辣剁椒 、 葱花 。
做法
1．秋刀鱼洗净切断备用。
2．锅内放入适量的食油，开中火。
3．锅热后放入生姜片、酸辣剁椒煸香，放入秋刀鱼稍煎一下。
4．加入适量的黄酒、白糖、酱油、盐、胡椒粉及水，盖上锅盖烧煮。
5．鱼熟收干汤汁，加入适量的味精、葱花即可。
食材
秋刀鱼适量，五香粉适量，味精适量，鸡粉适量，生抽适量，葱适量，姜适量，蒜适量，料酒适量，盐适量，淀粉适量，面粉适量
做法
1.秋刀鱼去除内脏，洗净控干水分
2.然后用料酒，葱姜蒜腌制十分钟
3.碗中放入淀粉，面粉，五香粉，味精调成拉丝糊状，把腌好的秋刀鱼放进面糊中
4.起锅烧油，待油温五成热的时候，依次下入秋刀鱼，炸至金黄色即可
