1. 将猪肋排切成小块，用刀背拍松。
2. 在锅中加入适量的油，放入拍松的肋排，煎至两面金黄色。
3. 加入葱姜蒜爆炒，然后加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐等调味料，翻炒均匀。
4. 加入适量的水，用中火将肋排煮至入味，待汤汁收浓即可。
扒肋子口感鲜嫩，肉质鲍鱼，汤汁浓郁，是一道非常受欢迎的家常菜。
在制作时可以根据自己的口味添加不同的调味料，让扒肋子更加美味可口。
扒肘子的制作方法:
1.将肘子清洗干净
2.凉水下锅焯水至开，撇去浮沫
3.零起锅烧水放入炒过水的肘子，大火烧开转小火，煮至8分熟捞出备用
4.炒糖色涂于肘子表皮至枣红色
5.起锅烧油放入葱段姜片八角，爆香放入生抽老抽少量食盐，再放入适量的水烧开下入肘子；煮至汤汁粘稠即可，美味的扒肘子就做好了.
