步骤方式1
白萝卜100g 羊排500g 大葱15g 姜15g
白萝卜切好备用。
白萝卜去皮,然后去头去尾,先切成厚片,再改刀切成小块,切好之后装入碗中备用。
步骤方式2
准备适量的配菜。
准备一根大葱切成葱片,再准备一块生姜,切成姜片,准备适量的大蒜,切成小块,准备适量的小米椒切成小米椒圈。
步骤方式3
油锅炒香配菜放羊排热锅放油,油热之后放入葱姜蒜片翻炒,翻炒出香味,再把羊排也加进来翻炒,炒干水分。
步骤方式4
放入萝卜炖羊排。
加入啤酒,啤酒没过羊排就可以,然后盖上大火烧开之后,转小火炖40分钟,加入萝卜再煮20分钟就可以出锅了。
步骤方式1
羊肉先用清水浸泡一个小时
步骤方式2
准备配料(葱、姜、胡萝卜和花椒)
步骤方式3
用一块纱布将花椒、大料和辣椒包起来,用棉线系住口
步骤方式4
葱切大段、姜切片
步骤方式5
洗净的羊肉切成麻将块大小
步骤方式6
放入砂锅,加满清水
步骤方式7
中火煮开后,将浮沫撇净(这步很关键,浮沫撇净,肉才不膻)
步骤方式8
加入黄酒
步骤方式9
将葱、姜、胡萝卜和花椒包放入
步骤方式10
大火煮开转小火
步骤方式11
也可以将整根的香菜放进去,和放胡萝卜一样具有去膻的作用
步骤方式12
小火炖一个小时加盐调味,再炖五分钟即可
步骤方式13
完成