麻油小白菜豆腐汤的做法

麻油小白菜豆腐汤的做法(1)

用料

豆腐 一块，小白菜 六颗，盐 适量，姜 三片，葱 适量，麻油 少许

做法步骤

步骤 1

锅里放水，加葱花姜片烧开

步骤 2

水开后放入切小块的豆腐，转中火炖五分钟

步骤 3

然后加入洗好切断的小白菜，加入少量的盐，小白菜煮到自己喜欢的程度，喜欢脆就少煮一会，喜欢软就多煮一会，做饭没有那么麻烦，我是煮给孩子吃，就软一点的，关火前点少许麻油即可，

麻油小白菜豆腐汤的做法(2)

准备食材 :小白菜300克、土豆100克、鲜豆腐100克、麻麻花适量、鸡精适量、食盐适量、胡椒粉适量、面粉适量、生姜末适量、葱花适量、枸杞少许、胡麻油适量。

做法步骤 :

1、小白菜冲洗干净，切四到五段放入容器中。小白菜不可切太长，每段长大约在2.5厘米左右。

2、土豆削皮洗净切成细条放入清水中浸泡，防止土豆氧化变黑，鲜豆腐切同土豆一样粗细的条，放入码斗中加开水浸泡去除豆腥味。土豆条切筷子粗细即可，既快熟又入味。

3、麻麻花、生姜末、葱花、面粉、枸杞分别放入小碟中备用。

4、炒锅洗净加入适量胡麻油，放入麻麻花小火炒出香味放入适量面粉，用炒勺搅动快速炒匀炒成面油，加适量清水(水的量得看自己食材的多少而定)，随后放入切好的土豆条、加适量鸡精、食盐、葱花、生姜末大火烧开至汤汁浓白转中火炖煮至土豆条熟透。

5、土豆条熟透后，放入开水浸泡的鲜豆腐条中火煮1分钟后放入切好的小白菜，煮至小白菜断生加适量的胡椒粉，最后盛入汤古中撒上枸杞即可。