1、材料准备:玉米笋300克、白玉菇50克、甜豌豆100克、盐1小勺、糖少许、油适量。
2、甜豌豆去掉老茎,清洗干净,白玉菇去掉根部清洗干净,玉米笋洗净后切成小段,备用。
3、锅中加入适量水煮开,放入玉米笋和白玉菇焯下水后捞出过凉水。
4、另取一锅,倒入适量油,放入焯过水的玉米笋快速翻炒,加入处理好的甜豌豆一起炒匀,再把焯过水的白玉菇一起放入锅中。
5、炒均匀后加入适量盐调味,加少许水煮开。最后加少许糖调味后即可出锅。
用料
玉米笋
3根胡萝卜半根荷兰豆100克香菇2朵葱半根大蒜3瓣生抽1勺盐2克白糖2克
素炒玉米笋的做法步骤
步骤 1
将新鲜的玉米笋剥开
步骤 2
取出鲜嫩的玉米笋
步骤 3
将玉米笋斜刀切段
步骤 4
荷兰豆撕掉两侧的筋,清洗干净
步骤 5
胡萝卜切片、香菇切条备用
步骤 6
所有的配菜都准备完成
步骤 7
锅里放水,烧开后放入盐、油,将荷兰豆放入焯水二十秒捞出,放入凉水中浸泡,这样炒出来口感清脆
步骤 8
将玉米笋、胡萝卜、香菇放入焯水一分钟左右捞出
步骤 9
将荷兰豆从凉水中捞出,沥干水分
步骤 10
玉米笋、胡萝卜片沥干水分
步骤 11
锅里放油,放入蒜片、葱段小火炒香
步骤 12
将所有的菜全部放入
步骤 13
放入盐、生抽、白糖调味,大火翻炒均匀,就可以出锅了。
炒玉米笋
原料:玉米笋、青椒、油、盐、生抽、鸡精、剁椒。
做法步骤:
第1步、玉米笋
第2步、将玉米笋剥去外壳斜切成段,青椒切片
第3步、锅热油,爆香葱蒜
第4步、放入玉米笋大火翻炒
第5步、放入青椒翻炒
第6步、加入生抽
第7步、加入剁椒翻炒均匀
第8步、加入盐
第9步、加入鸡精炒匀即可出锅
小贴士:
大火快炒,玉米笋炒太久会影响口感。