玉米笋最简单做法如下
玉米笋10根,洋葱1个,芝士50g,虾仁8个,胡萝卜1根,牛奶200ml,黄油10g,白葡萄酒20ml,水800ml,盐3g,白胡椒粉3g,西芹40g
做法:虾仁去虾线,洗干净放入锅中加入清水200ml,煮开后,加入胡萝卜丁(胡萝卜去皮洗干净控水分放到菜板上切成小丁)西芹(洗干净控水分放到菜板上切成小丁)洋葱丁,培根小火熬制汤汁收干13时放入清水(剩下),煮开后转小火加入白葡萄酒,牛奶,黄油,白胡椒粉熬制浓稠状关火备用
玉米笋干洗干净用厨房纸擦干,放入烤盘中用勺子舀入熬好海鲜牛奶浓稠酱,包裹好玉米笋,平铺均匀,表面撒上一层芝士,烤箱温度150℃时间20分钟即可食用
用料
玉米笋
3根胡萝卜 半根荷兰豆 100克香菇 2朵葱 半根大蒜 3瓣生抽 1勺盐 2克白糖 2克
素炒玉米笋的做法步骤:
步骤 1
将新鲜的玉米笋剥开
步骤 2
取出鲜嫩的玉米笋
步骤 3
将玉米笋斜刀切段
步骤 4
荷兰豆撕掉两侧的筋,清洗干净
步骤 5
胡萝卜切片、香菇切条备用
步骤 6
所有的配菜都准备完成
步骤 7
锅里放水,烧开后放入盐、油,将荷兰豆放入焯水二十秒捞出,放入凉水中浸泡,这样炒出来口感清脆
步骤 8
将玉米笋、胡萝卜、香菇放入焯水一分钟左右捞出
步骤 9
将荷兰豆从凉水中捞出,沥干水分
步骤 10
玉米笋、胡萝卜片沥干水分
步骤 11
锅里放油,放入蒜片、葱段小火炒
步骤 12
将所有的菜全部放入
步骤 13
放入盐、生抽、白糖调味,大火翻炒均匀,就可以出锅了。