1、先择去坏的和黄的叶子。
2、把菠菜根切下来，不过不要扔掉，因为菠菜根富含铁，但是往往根里容易藏泥，不好清洗，所以菠菜要和菠菜根分开清洗。
3、洗时候，先加入少量的小苏打，这样可以有效的去除农药。
4、菠菜用清水泡10分钟，多次漂洗直到没有泥土为止。菠菜根去掉根须浸泡后搓洗(不用担心搓烂)，洗净泥土即可。
食盐水清洗：把菠菜根切下来，将菠菜叶放进洗菜盆里，倒入清水，加入适量的食盐，使菠菜叶完全没入盐水中，浸泡10分钟左右；
把菠菜根放进大碗里，倒入清水，加入少许食盐浸泡约5分钟，将根须剪掉，把水倒掉，加入清水，搓洗菠菜根；
将泡好的菠菜叶捞出，冲洗干净，沥干水即可。
