方法步骤如下:
1、用清水洗铸铁锅，将铸铁锅表面的灰尘全部洗干净，往铸铁锅里倒入温水并加入洗洁精搅拌，用洗碗布慢慢擦洗。
2、将洗干净的铸铁锅放在灶台上烘干，用小火慢慢烘干一分钟即可。
3、往干的铸铁锅里倒入50ml的植物油，加热后用锅铲把植物油涂抹在铸铁锅内，用洗碗刷把植物油全部涂抹开，加热20～30分钟左右。
4、等油脂冷却后倒出油脂，此时继续使用温水和洗洁精进行清洗，用厨房用纸把铸铁锅的锅面擦干即可。
1、先用清水加少许洗洁精，用百洁布把锅子里里外外洗刷一遍，然后用清水把锅冲洗干净。
2、把锅用厨房纸擦干净水分，放到炉灶上，用小火烘干。
3、准备几块肥猪肉，用夹子或者筷子夹着肥猪肉，边小火加热边往锅边缘擦。一定要反复多次每个角落都擦到。
4、慢慢加热逼出猪油，然后用小铲子或小勺子往锅边缘淋油。这个动作反复多做几次，保证锅内壁全部被油浸泡过。
5、把锅里的油倒掉，留一块肥肉，把锅外面也反复擦一遍。
6、最好把锅静置放凉，待完全冷却后再用温水反复擦洗。
7、上述2-6步反复做3遍，最后一次擦拭完油留在锅里放置一夜，让锅油浸一宿。
一、铸铁炒锅如何开锅
主要用的是肉油开锅法。
1、准备好一块肥猪肉，一定要肥肉多多的，这样出油才多。效果才更好。
2、将锅大致的冲一下，然后烧一锅热水，用刷子将锅用力的清洗一下，刷净锅内锅身，将表面的各种浮起的东西全部刷下去。
3、将锅放在炉灶上，开小火，将锅体的水珠慢慢烘干。
4、接下来，把切下来的肥肉放到锅里翻几下。然后用筷子，如果你有厨房用夹子就更好了，涂抹锅体，每一寸都要涂到。认真细致的涂，让油慢慢的渗到铁锅中。
5、等到肉变黑变焦，锅里的油变成黑色时，就取出来，然后用清水清洗。
6、再次重复第3、4、5步骤，重复3次左右，当猪肉不再变黑，就开成功了。所以你可以把肉分批放，也可以把上一次的猪肉表面变硬的切掉，再用里面的涂抹。
7、最后一步，用清水洗净，将锅体烘干，我们可以在表面涂一层植物油放置，这样我们的开锅就成功了
铁棍开锅在家里就可以做，锅烧热然后加入一点油，，在锅里晃，让锅的每个部位都粘上油，然后继续加热，如此反复几次，要让锅变色就可以了。
