核桃油可以用来炸东西，但炸制时需要注意以下几点：
1.适当加热：核桃油的烟点比较低，一般在160°C~190°C之间，因此不建议高温煎炸。在炸制之前，最好先加热一段时间，让油温逐渐升高，切勿过热。
2.掌握时间：炸制时间也很重要。用核桃油炸食物时，要根据食材的大小和密度来确定炸制时间，以免油炸过度，影响食品的口感。
不可以炸东西。
因为核桃油的烟点较低，一旦加热到一定程度就会分解产生有害物质，不适合用于高温烹饪，而且核桃油营养价值高，不适合浪费在炸食物上。
此外，炸食物也不是健康的食谱选择。
但是核桃油适合用于低温烹饪，比如凉拌菜、调味等，能够为人体提供丰富的营养素，因此可以在日常烹饪中使用。
不能炸东西。
因为核桃油的烟点很低，只有160℃左右，远低于一般用于炸食物的油品，如植物油和动物油，容易在高温下分解，产生有害物质。
此外，核桃油的味道和营养成分也适合用于做凉菜、蒸菜等烹饪方式。
如果非要用于炸食物，也应该加上其他油品来提高烟点，但仍需谨慎使用。
炸食物时，除了选用适合的油品外，也需要注意掌握炸食物的温度和时间，以避免产生有害物质和过度油腻。
同时，选择健康的烹调方式，如水煮、蒸、烤等，也有助于保留食材的营养和口感。
最好不要炸油饼，因为温度太高了。
核桃油可以用于炒菜。
可以以1：4的比率方式与其它食用油（如常规使用的大豆油、玉米油、花生油等）混合烹炒，不要用大火，温度控制在160度以下，即油八成热即可；这是因为核桃油还有较多的不饱和脂肪酸，一般在90%以上（油酸17.05%；亚油酸63.49%；亚麻酸9.47%），高温易使营养脂肪酸失去其营养功效。
核桃油的烹饪温度过高的话非常容易破坏其营养成分
不可以炸东西。
因为核桃油的烟点较低，大约在160℃左右，高温会迅速分解并释放出有害的化学物质，对人体健康有害。
相比之下，植物油的烟点一般都在200℃以上，更适合用于高温油炸。
此外，核桃油具有较浓的香味，炸出来的食物容易被其味道所覆盖，影响口感。
所以，我们不推荐使用核桃油进行油炸食物。
