氨基酸是人体的重要物质,包含了20种,分别是丙氨酸、精氨酸、天冬氨酸、半胱氨酸、谷氨酸等。任何一种氨基酸的含量过低,都可能会影响到身体的健康。glu是谷氨酸,大量存在于谷类蛋白质中,动物脑中含量也较多。谷氨酸在生物体内的蛋白质代谢过程中占重要地位,参与动物、植物和微生物中的许多重要化学反应
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