薯香糖不甩
原料:红薯、糯米粉、鸡蛋、红方片糖、熟芝麻、开心果、熟花生。
做法:
1、红薯去皮切成小块,放入微波炉中微波至熟,取出捣成红薯泥,加入适量糯米粉和成软硬适当的红薯糯米团;
2、将和好的糯米团等分成若干份,滚圆、中间用小勺按扁;
3、烧开水,将糯米片放入滚水里煮至熟,捞起放入大碗里;
4、煮的同时将鸡蛋打散煎成蛋皮并切丝,熟芝麻、开心果、熟花生稍稍敲碎备用;
5、红方片糖半块加适量水,小火煮成较为浓稠的糖浆;
6、将糖浆浇在糯米团上,拌匀,吃前撒蛋皮丝、坚果碎即可。
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