酱香萝卜干做法：
一，准备材料：萝卜干半斤，猪五花肉半斤。
二，辅材：花椒5克，生姜1小块，香葱2棵，大蒜2棵，料酒50克，酱油5克，生抽5克，豆豉5克，鸡精5克，干红椒5棵，香油5克。
三，具体操作：1，萝卜干洗净切成薄片。2，五花肉去皮切片。3，姜，葱，蒜，辣椒切成细末。4，锅中放少许油，将五花肉下锅煸炒出油，炒至成油渣时全部装入碗中。5，锅中放入姜，葱，蒜，辣椒，豆豉煸炒，炒出香味后加入萝卜干，油渣，加酱油1勺，生抽1勺，鸡精和料酒，淋上香油起锅。
提示：炒萝卜干以料酒代替水，不需另外加水了。
1、将萝卜洗净之后去皮，然后切成一条条的形状，放在干净的大盘子里，撒上食盐，腌制半天以上；
2、将腌制过的萝卜天放在阳光下晾晒一天，注意要放在干净 的地方保持干净哦；
3、将晒好的萝卜装进容器里面，撒上食盐、辣椒粉、五香粉，然后充分揉搓均匀，让萝卜入味，然后密封起来就可以了。
1、将萝卜干洗净然后放进清水里浸泡一会，把它所含的盐分浸淡，然后捞起沥干水分；
2、起油锅，把油烧到八分热的时候把萝卜干倒进锅里煸炒，萝卜干比较吸油，这个时候可以适当地多加点油，炒出的萝卜干就不会很干；
3、炒到萝卜干泛起了 金黄色的时候，加入白糖、五香粉和剁碎的辣椒，一起炒出味就可以了。
1.将萝卜洗干净，切成条状撒上盐杀出水分
2.放在阳台上，通风处一晚上就干了。
3.将萝卜干倒入碗中，放上所有的调料拌匀
4.放上辣椒油，想放油辣子的可以放进去，然后放入一个红椒配色。
5.吃的时候调上香油即可，可以撒点香菜。
