食材：
新鲜白萝卜5000克，粗盐50克，甜面酱800克。
做法：
1、将萝卜洗净沥干水分切成长条。放入缸内，加粗盐搅拌均匀，用石头压实腌制2-3天，将萝卜捞出，沥干盐水；
2、倒掉缸内卤汁，将缸洗净擦干倒入沥净水的萝卜条加甜面酱拌匀。盖好缸盖，酱制10天左右即可。
白萝卜切大段。然后横切片（不要切到底）。再反过来竖切片（也不要切到底）。撒上盐腌半小时。
甜面酱+酱油+糖调成酱汁，把腌好的白萝卜放入酱汁中。放入咸菜坛中腌一周，酱香浓郁，口感脆爽。可以吃了。
1、把萝卜切片放入盆中，用盐腌二十分钟。
2、把腌萝卜的水倒掉，再加入十克白糖腌二十分钟。时间到，把腌萝卜的水倒掉，再加十克白糖再腌二十分钟。
3、把腌好的萝卜，先用凉白开洗一下，再加入白醋，生抽，凉白开没过白萝卜腌制。盖上保鲜膜放冰箱，腌两天，就可以开吃啦。
1、先准备2个洗干净的白萝卜，切掉萝卜的头部和尾部。然后把萝卜竖着切开，再全部切成薄片装盆里面
2、往里面加入适量的盐搅拌均匀，搅匀后腌一个小时左右，腌出萝卜里面的水分
3、一个小时后把萝卜里腌出来的水分使劲攥干。用凉开水冲洗两遍，控干水分备用
4、萝卜控水后装盆里，往盆里面加入一大勺白糖拌匀
5、切点蒜片和生姜片，再把泡椒也切成小圈备用
6、准备一个干净的容器，往里面加入适量的生抽，加少量的老抽，加入陈醋。生抽和陈醋的比例是2:1，再加入少许的凉开水进去。加入切好的泡椒、蒜片、生姜片和小米椒
7、最后把白萝卜加进去浸泡搅拌均匀，盖上盖放冰箱里冷藏4个小时
食材清单
白萝卜 1个 、 生抽 2汤匙 、 盐 6克 、 糖 2汤匙 、 醋 3汤匙 、 姜 3片 、 蒜 2瓣
烹饪步骤
步骤110
白萝卜清洗干净
步骤210
切薄片放到器皿里
步骤310
均匀撒入盐 腌制至萝卜腌出水分
步骤410
白萝卜出水后 变软了带上手套将水分挤出
步骤510
加入一汤匙白糖再次腌制
步骤610
白萝卜腌制时 我们用生抽 糖 香醋 姜片 蒜片 调一碗汁备用
步骤710
将二次腌制好的萝卜片 放入玻璃盒里面 倒入碗汁 放到冰箱密封冷藏保存
步骤810
盐不要放太多 不必太咸 几天就可以吃了 中间上下翻拌几次 入味均匀
步骤910
清脆可口
最后一步
快点熬粥吧
