一斤鸡爪清洗干净，剪去指甲尖，然后倒入锅中，加没过鸡爪的清水，两片姜片，十克料酒，小火煮十分钟。
煮好的鸡爪，捞出过一遍冷水
20克沙姜剁碎，，10克大蒜剁碎，煮好的鸡爪倒入盆中，加上剁好的沙姜和大蒜，这时候下十克生抽，十克蚝油，五克老抽上，五克食用盐，20克香醋，把他们抓匀放入冰箱冷藏四个小时以上
冷藏四个小时后即可食用，非常简单的凉拌沙姜鸡爪就制作完成
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